豆奶和豆浆的区别主要是制作方法的不同。
豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品；而豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
匿名回答于2021-12-08 19:32:10
匿名回答于2021-12-08 20:25:51
区别1：生产流程不同，营养价值不同
豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，加工过程中，有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的，叫“均质”，即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化，从而达到物料相互混合的目的。经均质处理后，豆奶粉中的脂肪颗粒小，冲泡后更易被人体吸收。另外，豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节，这些也是豆浆加工过程中所没有的。
区别2：营养成分不同，营养价值也不同
豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养成分，具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有防治糖尿病、强身健体的功效。
匿名回答于2020-11-20 21:00:05
