鸭500克
海带50克
笋干50克
辅料
食盐4克 姜10克 葱15克 胡椒粉1克 料酒10克 水适量
步骤1
海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块
步骤2
把鸭肉焯下水，捞出
步骤3
把鸭肉清洗干净
步骤4
把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味，即可
匿名回答于2022-05-19 07:43:44
1、准备整只腊鸭，切成小块
2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，
3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
7、加水，盖过鸭肉。
8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。
9、完成
匿名回答于2022-09-10 09:12:19
