泡椒的酸度和盐度是多少？

取已泡制的山椒，平衡其盐度为7％～9％，酸度为5‰，取现有的反复泡菜多年的泡椒盐水，平衡其盐度为7％～9％，酸度为5‰，并将经步骤b蒸煮后的竹笋放入泡椒盐水中进行泡制12小时，且所述竹笋的泡制温度控制在-5°～25℃；

匿名回答于2022-06-18 02:36:31