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为什么水果越里面越酸?

水果加热后水果中的果糖(一种单糖)发生聚和反应,转变成胺基酸。

匿名回答于2021-04-08 00:37:25


因为水果生长跟植物生长的周期是相同的,从种子到发芽,生理生长,生殖生长,开花,授粉,到结果,再到果实慢慢成熟,到果实落地。

这些过程都是需要进行光合作用的,而在太阳光的照射下,外部的光合作用进行得更充分,淀粉积累的更多,也就越甜,而越靠近核的地方接触到的太阳光越少,进行的光合作用越少,所以靠近核的地方会比较酸。

而还有一种原因是种子生长会分泌出大量的生长素,这个生长酸的味道是酸的,所以越靠近核会越酸。

匿名回答于2021-04-28 05:56:32


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