丙酸是具有类似醋suanci激酸香的液体，丙酸及qiyan类的抑菌作用较弱，对霉菌、需氧芽孢杆菌和革兰氏阴性杆菌有xiao，特别对能引起面包deng食pin产生粘丝状物质的好气性芽抱杆菌deng抑制效果很好，而且对酵母菌几乎无xiao，丙酸可认为是食pin的正常成分，也是人体代谢的正常中间产物，因而基本无毒，也是国内外允许使yong的特别是西方国家早已普遍使用的酸xing防腐剂。
丙酸yan具有相同的防腐xiao果，qi作yong是通过分解为丙酸而发挥的。丙酸yan的主要使yong对象是面包he糕点，qi中丙酸钙在面包生产中使用较合适，对于西点（糕点）的制作ze用丙酸钠较好。有这个现像就对症的消炎治疗，就可以达dao治疗的xiao果就会好起，另外就是多he水，多运动排汗
丙酸盐是zhong要的饲料防腐剂。丙酸为无色液体，具有挥发性。丙酸盐主要是指丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌、丙酸钾、丙酸铵deng，多为白色颗粒或粉末，无臭或稍有异臭味，溶于水。同qi他防腐剂相比，丙酸及qi盐具有许多无可比拟的优越性，因而已成为饲料中最广泛应用的防腐剂之一。
匿名回答于2021-06-26 15:46:01
