肉香粉的香味到底是什么？

肉香粉是采用鸡肉、牛肉、猪肉或其他肉类的相关部分进行肉的风味产生过程的深加工高科技产品，其中包含工业化生产蒸、煮、炒、熘、煎、炸等烹饪肉菜加工方式所形成的风味化产品。

　肉香粉加工工艺

　　肉源→仿真烹饪加工→酶解→风味化物质包埋→喷雾干燥→调配→肉香粉

　　其中肉源包括猪肉、鸡肉、牛肉、虾肉、蟹肉、鱼肉等原料。

匿名回答于2019-04-10 07:40:47