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街头铁板烧用什么铁板最好。不锈钢好还是普通的铁板好？

铸铁最好，受热均匀，热导系数小所以冷的也慢。

不锈钢也具有铸铁的这些特点，不过那么厚的不锈钢板，成本太高。而且不锈钢里面有很多微量稀土金属例如（Ni，Ti），也许对人体有害。

匿名回答于2020-02-29 23:26:56

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