2.主料:猪瘦肉500g 鸡蛋2个
3.辅料:葱25g 姜25g 豌豆淀粉125g 凉水25g
4.配料:盐适量 生抽适量 五香粉适量 料酒适量 糖适量
2.做法步骤:
1.猪肉细细的剁成肉泥儿，剁的久一些，越细越好哦。姜和葱同样剁成细细的茸。
2.把所有的调料、肉泥儿、姜、葱、淀粉、鸡蛋白（蛋黄单独放哈）、水混合在一起。使劲搅打至粘稠、上劲。
3.取洗净消过毒的纱布两片，将一半的肉馅放在纱布上。用手拍肉馅成长方形，要尽量把肉拍瓷实点；把纱布包起来,拍的时候手上蘸着水
4.包好的放在蒸锅里蒸25分钟。
5.蒸25分钟左右就基本9成熟了，此时关火，取出肉，
表面刷上蛋黄，喜欢吃蛋黄的刷多一些，不喜欢的薄薄刷一层或者不刷也可以。然后再上锅蒸至蛋液凝固即可。
匿名回答于2021-12-28 03:14:50
