1.心、肺各买了一个。
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2.洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
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3.洗的粉白粉白的。用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
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4.放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。；
5.因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
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6.撒上葱花，趁热喝。；
7.装了3碗，剩下的凉拌了一盘。
匿名回答于2019-05-17 20:23:35
买回来的猪肺切块，用盐抓一下后清洗干净。冷水下锅，焯水一遍，沥干备用。
步骤 2
冷水下锅，水没过猪肺一厘米左右。高压锅压致沸腾转小火10分钟后关火，等高压锅的气压自然消失就可以来锅。再开火，柠檬稍微挤压出汁，连着柠檬片一起入汤里煮沸，关火后根据个人口味加入盐和香菜。完成。
匿名回答于2022-09-26 03:16:49
猪肺：一个白萝卜：一根姜片：几小片
步骤1
猪肺清洗一下，将大气管切掉，切若干小块继续清洗。
锅里煮一大锅开水，将切块的猪肺放入滚五分钟捞出过一下冷水。
步骤2
捞起切小块（建议切大块一点，煮好后会缩水的），放盐不断搓，再用水冲洗干净，接着放面粉再搓，再用水冲洗干净．.．如此循环四、五遍（家里有醋的话可以放一点进去搓）。
步骤3
直至猪肺搓不出脏水，清澈透明就行了！捞出沥一下水。
步骤4
白萝卜去皮切块（我怕多，留了一截，事实证明，不够吃！)，姜切片。
将沥干水的猪肺倒入电饭煲，放入白萝卜和姜片，加水至可以浸过猪肺就行。
启动"煲汤"按键，等吃！
步骤5
煮好后，放适量盐即可。
匿名回答于2022-09-26 06:09:43

2/4 泡发红枣，香菇，墨鱼，

3/4 把猪心放入锅里过一下水，去腥味，除积血，

4/4 煮好后把心和肺切片，一起放入锅里慢慢火炖一个小时即可食用
匿名回答于2022-09-26 08:32:54
猪心一个 猪肺一个
做法:
1.猪肺一个
2.生粉揉搓后在水龙头上用清水冲洗，反复冲洗
3.冲洗干净直到肺成粉白色，用力挤压猪肺，水成清色方可
4.猪心清洗干净切片
5.锅内倒入清水，加入猪心、猪肺
6.盖盖大火烧煮，煮开后转中火继续煲半个小时。所以前面加水的时候一定要足够的水，要不然后面很容易就水没了
7.出锅加入调料，撒上香菜。葱花也行
匿名回答于2022-09-27 12:08:07
猪心从中间剖一刀（不要割断），洗净。干辣椒去蒂和籽，洗净。
2.锅置旺火上，放入猪心、肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。
猪心、肺均切成约3.3厘米的薄块。
3.汤锅置旺火上烧热，放入猪心、肺块和清水2500克烧沸，撇去浮沫。
改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。
匿名回答于2022-09-27 18:31:33
羊肺（羊肺是市场上买来煮熟的，建议大家购买这种，能节省很多前期处理时间）、大葱、大姜。
【制作方法】
1、首先我们把原料改刀，羊肺从中间切开，把里面的杂质去除，然后切薄片备用。大葱斜刀切成马蹄葱，姜切成姜丝备用。
2、锅上火，加入适量的清水，然后下入羊肺，加入适量的料酒，放入羊肚汆水，水开后，倒出肚肺控水，用清水冲洗干净。
3、锅上火，加入适量的色拉油，下入葱姜炒香，下入肺翻炒，也可以加猪油来炒制，猪油炖出的糖更鲜美浓白。
4、肺炒香之后加入适量的清水，大火炖肺，炖制肺颜色发白，加入半勺胡椒粉，然后继续炖制，待汤色浓白，看着比较粘稠的时候，加入适量盐调味即可出锅，出锅后撒入香菜、香葱即可食用。
制作肺加汤需要注意以下三点：
1、炖汤要一次性加足水，中途不宜加水，会影响汤的颜色和鲜味
2、汤炖浓白的时候再加盐调味，盐下入太早会影响汤的颜色
3、在食用的时候也可以加少许的辣椒油
匿名回答于2022-09-27 18:33:50
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；
4、菜干提前泡发，洗净，沥干
5、胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；
6、南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8、然后注入适量清水；
9、大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；
匿名回答于2022-09-27 19:24:13
炒锅置火上，放入适量的水烧沸，投入切好的猪肚和猪肺稍煮。捞出洗净血污和油脂，备用。炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入鲜汤、精盐、料酒、冬笋、香菇、猪肚和猪肺。烧沸后改用小火炖至酥烂入味，撇去浮沫，撒入味精即成。特色：肚烂肺软，汤鲜味醇，补脾健胃，补中益气，强身壮体。
匿名回答于2022-09-27 20:26:18
