烹饪步骤：
1.把整鸡切块洗净，葱姜切大片，大枣和枸杞用水泡洗干净，准备好各种辅料。
2.锅中放凉水，加料酒和两片姜片，同时下入鸡块，煮沸去血末。
3.此时准备好汽锅，和放在汽锅下面的盛水的器皿，锅中放凉水，加料酒和两片姜片，同时下入鸡块，煮沸去血末。
4.此时准备好汽锅，和放在汽锅下面的盛水的器皿，汽锅下面的器皿应该要比汽锅小，这样水开后水蒸气不会外漏，直接作用在汽锅底部。
5.焯水后的鸡块洗干净，汽锅中放入鸡块，放入葱姜片，放入用纱布包好的辅料，放入红枣和枸杞。
6.往汽锅中加入热水，刚刚没过鸡块即可，汽锅坐在准备好的器皿上，然后放在电磁炉上加热。
7.盖上汽锅锅盖，炖煮两个小时左右，中间要随时查看盛水的器皿中水的多少，及时添加热水，以防干锅，煮至一小时时加入适量盐调味。
8.继续炖煮一小时左右，鸡肉软烂，汤汁鲜美，加香菜调味即可。
匿名回答于2021-09-17 16:25:16
