②大火烧开，小火慢炖30分钟。
③调味后，捡出葱姜。
匿名回答于2021-01-26 06:52:34
材料一览，阴米不需要洗哦
步骤 2
热油，下姜，蘑菇，鱼，轻轻翻动鱼
步骤 3
下料酒，等闻到料酒香气，料酒挥发了，加水
步骤 4
我转移到砂锅啦，不换锅也可以的
步骤 5
水沸腾，加阴米
步骤 6
小火焖20min
步骤 7
开锅，凭喜好加盐，或生抽，或鸡精，什么都不加也很鲜哦
匿名回答于2021-01-26 06:54:29
葱，姜，蒜 各10克
花椒，大料 各3克
盐 3克
料酒，生抽 各5克
醋 3克
食用油 15克
味素 1克
方法/步骤
1
花莲鱼去鳞，洗净，切成段块。
2
放入料酒，生抽，醋拌匀腌制20分钟。
3
葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用。
4
香菜洗净切段备用。
5
锅中倒入食用油，放入花椒，大料，油八分开放入葱，姜，蒜爆香，加水，水的量要能沫过鱼，放入鱼块，放入盐，味素，大火烧开，中火炖30分钟左右。
6
鱼炖好了，汤也剩少许，出锅装盘，撒上香菜。
匿名回答于2021-01-26 06:52:00
