首先制作工艺有不同!热菜需要刀切配好再加热制作!冷菜是先经过加热后再进行刀切加工!凉菜和热菜的区别那就是温度!热菜是需要经过高温加热才可以!而凉菜则没经过加热自然常温!甚至有的更低!这就是凉菜和热菜的根本区别!
匿名回答于2021-07-09 02:12:56