1、姜母鸭
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
2、同安封肉
同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
3、粽子
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
匿名回答于2022-07-04 17:44:14
