2、辅料：酱油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许。
3、做法：（1）土豆洗净去皮，切成小块。
（2）放入蒸锅中蒸熟。
（3）取出，放入一个大碗中，趁热压成泥。
（4）猪肉剁成碎沫。
（5）胡萝卜切小丁。
（6）姜蒜也切成碎末。
（7）将瘦肉、胡萝卜、姜蒜、淀粉、面粉都放入土豆泥碗中。
匿名回答于2022-12-09 02:55:08
2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。
3、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。
4、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜。
5、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。
6、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用。
7、面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。
8、把面团排气，搓成长条，切割成12等份。
9、取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料，收口捏成包子。
10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。
11、电饼铛预热。刷上适量油，把饼下锅，一面煎黄后翻面把另一面煎黄，中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可。
匿名回答于2022-06-14 07:49:45
做法
1、准备适量的面粉，将面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
匿名回答于2022-09-21 08:37:13
辅料：葱、姜。
调料：盐、味精、酱油、香油。生抽，胡椒粉（根据个人口味）
制作步骤：
1、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。
2、葱切成沫、姜切成细条，备用。
3、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。
4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。
5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。
6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。（类似包包子的方法）
7、用平底锅淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。
8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。
匿名回答于2023-01-17 08:41:28
