豆皮和豆筋的做法？

豆皮切丝加豆筋添入葱丝胡萝卜丝姜丝蒜泥加酱油白糖蚝油大火辉炒就可以!

匿名回答于2021-01-30 01:54:54

材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐做法：

1.煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。

（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）

2.豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧3.待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成制作。

匿名回答于2023-01-27 00:53:51