千层肚怎么切成丝？

千层肚切成丝的方法是先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。

匿名回答于2022-11-24 04:38:09

原材料：千层肚250g，二荆条6个，香莱1颗，大葱适当，盐适量，鸡精适当，花椒面适当，醋适当，生抽适当。   

作法：

1、大葱，香莱切条，备好蒜末，二荆条切段儿，千层肚打花刀成10公分上下。

2、锅中烧开，待水开的情况下放点米酒大葱蒜头进来，再放进千层肚汆烫至水再度烧开，捞出千层肚太凉。

3、把盐、鸡精、花椒面、生抽、醋、大葱、香莱放进器皿内，把千层肚放上；另一边热锅冷油放入二荆条进行爆香，把二荆条段连在滚油一同倒进器皿内拌凉菜好就可以吃完。

匿名回答于2022-11-24 04:40:06