牛肉汤怎么做汤白浓稠？

冷水+洗净的牛肉切适中块大火烧开，撇尽浮沫。

+姜片䓤节+花椒粒少许+一个草果。不能加盐，不能加盐奥。

中火煮20分钟后转微火4小时至肉软烂，捞出䓤节、调料及姜片。加盐适量（尝一下咸淡，盛在碗里后撒葱花和香菜末即可。

牛肉软烂，原汁原味

匿名回答于2021-01-02 21:36:40

要想把牛肉汤熬制的又白又香浓主要是在加料上，千万不要加太多种大料，这样就会影响牛肉汤的原汁原味，把牛肉洗净切块，把切好的牛肉放进冷水里绰一滚，洗净浮沫，再放进冷水里大火煮，加葱段、姜片、用上两片白芷，大火变文火煮至牛肉熟透即可。

匿名回答于2022-09-12 22:21:59

主料：蘑菇100g、牛肉300g、香菜150g 辅料：橄榄油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、姜丝适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量 步骤一：往牛肉粒上打入一只鸡蛋。

步骤二：放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。

步骤三：洗净的蘑菇切成薄片。

步骤四：锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。

步骤五：水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。

步骤六：加入腌好的牛肉。

步骤七：倒入生粉液。

步骤八：搅拌均匀。

步骤九：放入香菜。

步骤十：调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。 步骤十一：成品。

匿名回答于2022-12-12 18:26:58