调料：盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克
五香羊肉的做法：
1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌
匿名回答于2022-08-20 23:46:38
2、做法：将羊肉洗净 焯水 下锅 打沫下入以上调料(调料要提前泡水)等大火烧开，转为小火慢炖，煮至7成熟停火，卧汤2个小时出锅。
匿名回答于2022-12-22 05:50:07
羊肉500克、干腐竹、香菜、葱、姜片、八角、香叶、草果、水、油、孜然粉、五香粉、盐、糖、鸡粉、腐乳汁、生抽各适量。
做法
1、准备好材料。
2、用沸水稍焯一下羊肉，捞起，
3、热锅，爆香姜片，
4、下羊肉、酒爆炒一会，
5、下配料中的八角、香叶、草果，
6、再下孜然粉、五香粉，
7、加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁，
8、加盖煮至羊肉软熟，
9、加入干腐竹，
10、待干腐竹煮透煮软，
11、再下点生抽，把汁收浓，
12、下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟。
匿名回答于2022-12-31 19:31:37
