2.不锈钢钎子清洗干净，提前用开水涮几篇，再放置干净布上晾干备用。
3.串羊肉时一手捏住羊肉，另一只手拿着铁钎子，刚开始小心翼翼的把羊肉穿进去。注意左手捏羊肉的两个手指指肚要和不锈钢钎子的尖头平行，这样不会扎到手。
4.串羊肉时要把不锈钢钎子从羊肉的中间穿过，这样串的结实。如果碰到很硬的地方串不过去就放弃，否则使劲串会扎到手。
5.串羊肉的多少要根据不锈钢钎子的长度，要保证钎子前部空出6--10厘米左右，后部留出20厘米左右。这样在烤串时不会烫手。
匿名回答于2023-01-12 20:41:22
2. 用刀将肉块切成小块，如果块越小，刺肉的速度就越快。
3. 将串浸泡在水中，使其湿润。沾湿的串非常容易穿过肉块。
4. 取一块肉块，将串插入肉块中心点。把肉块向下压，让串穿过肉块。
5. 拉下肉块，将其移动到串的下面，再次插入肉块中心点。
6. 重复步骤4和5，直到串上的所有肉块都被穿过。
匿名回答于2023-01-12 20:53:31
