1、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香 ，加入甲鱼块翻炒至变色
2、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右
匿名回答于2020-10-30 03:05:33
1，甲鱼过水，大水煮沸，刷洗干净表面
2，甲鱼切块，蒜切块，姜切片，小米椒，大葱切段备用。
3，起锅烧油，放入适量蒜块，姜片翻炒，然后放入适量小米椒段，大葱段，火腿片，稍微翻炒。
4，然后放入甲鱼块，倒入适量啤酒，盖上锅盖焖一分钟。
5，然后放入适量生抽和老抽，加入少量冰糖块，半小勺白胡椒粉，然后中火烧二十分钟，然后放入洋葱块，半小勺盐，搅拌并收汁。
6，出锅
匿名回答于2022-03-29 08:41:34
1.乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。
2.锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
3.放入葱姜蒜炒出香味
4.倒入乌龟翻炒至肉色灰白
5.倒入料酒翻炒均匀关火
6.盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右
7.出锅前放糖和盐调味即可
匿名回答于2022-11-15 01:36:14
食材准备
甲鱼1只，五花肉120克，大蒜6瓣，生姜8克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，葱12克，冰糖6克，水适量，鸡精少许，油适量，盐适量
方法步骤
1、五花肉洗净后焯水，切成小块，葱姜蒜切好待用;
2、将甲鱼处理干净，切成大块，其中像板油，薄膜的东西要去干净;
3、油锅中放入姜，煎至发黄，然后放入切好的五花肉，煸炒出油;
4、然后加入生抽，老抽，料酒，加盖略煮，然后加入冰糖和水煮;
5、另起油锅放入姜片和大蒜，煸炒甲鱼，然后放入料酒，生抽，老抽，盖盖;
6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中，加入适量水，放入冰糖和葱结和盐，大火烧开后小火20分钟，加鸡精即可。
匿名回答于2022-03-29 08:36:59
步骤2姜切片。
步骤3大葱切段。
步骤4甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖。
步骤5以冷水冲干净，再切块。
步骤6取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。
步骤7放至蒸锅中蒸40分钟。
匿名回答于2023-01-01 03:06:42
制作
1.甲鱼宰杀后放入开水锅内煮沸后捞入冷水中，刮净黑皮，除去内脏尖爪，用清水冲洗干净，剁成小块 热锅中烧化油（即猪油）
2.往锅里稍搁点盐，将甲鱼块入锅中急爆半分钟捞起（爆甲鱼时沿锅边烹入料酒） 油锅置小火上
3.加入一小勺白糖炒至泛金黄色泡时，即下姜、葱、蒜片炒转，下郫县豆瓣（剁细）煵出红油，将爆过的甲鱼入锅中炒转上色，冲入高汤（淹过鱼肉）猛火烧开
4.转小火闷烧微酥时，加入土豆、四季豆和独蒜闷烧至豆熟汁浓即可
匿名回答于2023-02-04 17:06:46
