将原料与冷水同时下锅。羊血焯水可以让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一。
羊血烹饪之前要切块焯水，一个是吃起来干净，最主要的还是可以去除羊血的腥味，吃起来口感更佳。
羊血焯水一般水沸腾后三十秒即可，另外，焯水好的羊血要冲洗一下，去除表面浮沫。
匿名回答于2023-09-11 20:59:59
