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煮驴肉需要放什么调料
想要让驴肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。
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酱驴肉怎么做最好吃
准备驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒。
驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
匿名回答于2023-09-11 22:55:05
2.然后再加第二套水
3.加上少许盐。
4.在里面添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱。
5.然后放火煮至肉熟透为止，直到腥燥味消除了。
匿名回答于2023-09-01 02:34:30
首先，将买来的驴肉切块后用流水冲洗，划重点，一定要用流水哦。把里面的血水冲出来，然后浸泡5小时左右，在这的过程中要不断换干净的水，排干净残留的淤血。最后将浸泡后的驴肉凉水下锅，加入葱姜和料酒，大火煮开后捞出洗净，接下来想怎么做就怎么做，保证一点腥味都没有了。
匿名回答于2023-08-22 12:49:53
