工具/原料
新鲜驴腿肉 (一条)
葱 一颗
姜 一块
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
辣椒 适量
白萝卜块 一根
五年花雕 一杯
水 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制
2/6
配料准备
3/6
驴腿肉（骨头一起）和配料，调料一起入锅，加水焖
4/6
大火烧开小火炖两小时后（高压锅30分钟）
5/6
停火捞出
6/6
上桌享用，看着是不是很美味，赶紧自己动起手来吧！
匿名回答于2023-09-11 22:59:20
配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。
匿名回答于2023-09-07 07:17:24
步骤1
将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出
步骤2
猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤
步骤3
葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋
步骤4
白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。
匿名回答于2023-09-07 12:46:10
1、第一步把驴肉切好，放一旁备用。
2、然后放锅中焯水，焯水后捞出。
3、接着把驴肉冲洗干净。
4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好，放一旁备用。
5、锅中加水。
6、放入调料，大火煮开。
7、然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。
8、接着放入驴肉，大火煮开后缓冲小火煮90分钟。
9、锅内放入栗子，煮20分钟。
10、放盐，搅拌均匀。
11、然后盛入碗中，这样就完成了。
匿名回答于2023-09-06 12:38:31
