1，将竹笋切薄片，入水浸泡几个时辰，反复揉搓，换水。2，入锅，加水，烧开，焯煮一下，捞出控水。3，将五花肉切片，肥肉和瘦肉分开。4，将葱椒切段，将锅烧热，倒入适量花生油，放肥肉片，出油后，再放瘦肉片翻炒。5，肉变色后，放葱花和辣椒炝锅出香味。6，接着放上竹笋片，撒少许盐，翻炒。7，出锅装盘，端上桌就可以品尝了。
匿名回答于2023-09-11 23:15:14
做法一：
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝2.然后清炒竹笋将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二：
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
匿名回答于2023-09-07 06:15:10
细竹笋炒肉丝（家常）的做法步骤
步骤 1、猪瘦肉洗净切薄片
步骤 2、改刀切丝
步骤 3、放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用
步骤4、取鲜细竹笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份
步骤 5、切成这样备用
步骤 6、姜蒜切丝片备用
步骤 7、锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒
步骤 8、加入生抽
步骤 9、倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，翻炒一小会，即可出锅
步骤 10、出锅
匿名回答于2023-09-07 12:29:21
2、清洗干净：取一盆水，将竹笋完全浸泡在里面，用手仔细揉搓。
3、将其焯熟：竹笋用刀切成块状，在锅中倒入适量水，等水开后将竹笋放在里面，大约五分钟后将其捞出即可
匿名回答于2023-09-08 18:18:04
