红焖鸡胗的家常做法？

锅里烧水后,煮一下鸡胗，把鸡胗煮熟。

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然后用清水冲洗干净，泡着待用。

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另起一锅,放油,油热后放葱姜爆锅。

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再加花椒爆锅,加少量味极鲜，加适量水。

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放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖。

匿名回答于2023-09-11 23:34:41

将鸡胗切块。用水焯一下。锅里放油加生姜葱，八角桂皮辣椒炒，加老抽红糖水，大火烧开小火焖，开锅收汁即可

匿名回答于2023-08-23 21:03:33

1、食材准备：鸡胗500克，生姜片适量，大葱适量，小红椒2个，盐适量，生抽2小勺，料酒2小勺，大料瓣2个；

2、鸡胗洗净后改刀，切成薄片，放入水中，倒入料酒，大火煮开，盛出，过水，洗净。

3、焯水，盛出控干水分

4、葱，姜片，小红椒是比较辣的那种；把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐，料酒；放入大料瓣，用筷子搅拌均匀，高压锅压制三十分钟。

5、把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐，料酒，放入大料瓣，用筷子搅拌均匀

6、出锅，撒点葱花，香菜末，摆盘。

匿名回答于2023-08-31 23:21:50