2、先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时。
3、倒适量的菜籽油，不用太多，先用大火把油烧热，在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。
4、炸至两面金黄色捞起，放在一个事先擦干水分的盆里。
5、最后炸好后，放在盆里冷却几分钟，冷却好后抹上适量的盐，以便保存。待完全冷却放入冰箱即可。
匿名回答于2023-09-12 01:16:48
豆腐250克
辣椒3条
酱油
做法

1/3 豆腐买回来切薄片三角形，辣椒斜切段备用；

2/3 锅下油6分热，豆腐下锅，中小火炸，油多豆腐才不会粘锅，炸至皮面金黄色，呈起；

3/3 多余的油倒出，开火，油锅再热，下豆腐干，辣椒，炒几下，下酱油调味即可！
匿名回答于2023-09-09 09:36:38
