2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
匿名回答于2023-09-12 22:18:14
2.再把材料包在一个纱布里，放入锅里一起煮，
3.待羊肉煮好后，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿，
4.喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜，就可以品尝了。
匿名回答于2023-09-12 05:47:15

2、冷水下锅，羊肉焯沫

3、加入西红柿、红枣、枸杞、胡萝卜、葱段、姜片等辅料

4、水开后煮15分钟，就可以喝汤了，20分钟后连汤带肉倒出来开吃，配上韭菜花，味道美美哒a
匿名回答于2023-09-12 05:47:15
匿名回答于2023-09-12 05:47:16
2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。
6、加入适量的清水，注意是凉水额，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷。
7、大火烧开后，用中火煮一个半个小时。
8、加入料酒。
9、待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味。
10、最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。
匿名回答于2023-09-12 05:47:17
辅料:生抽半匙 老抽1匙 花椒10颗 大料1颗
桂皮1块 盐1匙 虫草蛹1g 孜然粒2g 葱适量
姜适量
1. 羊肉切块焯水。
2. 煮锅加水放入所有的辅料。
3. 待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。
4. 转中火炖煮2小时。
5. 炖至羊肉酥烂。
匿名回答于2023-09-12 05:47:17
胡萝卜两根清洗干净切成滚刀块。
锅热放油放葱姜八角桂皮炒香，再倒入羊腩肉，快速翻炒，烹入料酒去腥，再加入白糖一勺，老抽酱油适量，水适量。
大火烧开，小火慢煮，八成熟时倒入胡萝卜块，出锅前加入海鲜酱油，食用盐，大火收汁即可。
匿名回答于2023-09-12 05:47:17
匿名回答于2023-09-12 05:47:18
另外，还可以加入葱、姜、西红柿等辅料，水开后煮15分钟，或者加入胡萝卜、红枣、枸杞、葱段、姜片等辅料，水开后煮20分钟。无论哪种做法，都需要注意不要煮太久，否则会影响口感和营养。
匿名回答于2023-09-12 05:47:33
2. 焯水：在锅中加入足够的水，烧开后放入切好的羊肉块，加入姜片和料酒，焯水约2分钟，去除血水和腥味。捞出羊肉，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：在锅中加入足够的水，放入焯好水的羊肉块、生姜片、香料，烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，至羊肉熟透。
4. 炒蔬菜：在另一个锅中加入适量的油，放入洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀。
5. 加入羊肉和汤汁：将炖煮好的羊肉和汤汁倒入炒蔬菜的锅中，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀。
6. 炖煮：将火调至中小火，继续炖煮约20分钟，让蔬菜充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅：炖好的大锅炖羊肉出锅前可撒上适量的香菜，增加口感和风味。
8. 装盘：将炖好的大锅炖羊肉倒入大碗中，即可享用。
这只是一种简单的大锅炖羊肉做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，可以加入豆腐、蘑菇等其他食材，增加口感和营养。
匿名回答于2023-09-12 05:47:35
