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饭乎煲仔饭的做法?

【煲仔饭】

材料:大米、腊肠、鸡蛋、豌豆、玉米、青菜、香菇

辅料:八角、大蒜、黑芝麻

调料:蚝油、白糖、老抽、生抽、食盐

做法:

1.首先准备适量的大米,用清水快速淘洗一遍,然后再倒入清水浸泡一个小时,浸泡后的大米更容易煮熟,减少蒸米饭的时间。

2.接着做煲仔饭酱汁,锅内淋入一碗清水煮开,加入两粒八角和几瓣大蒜,再加入3克蚝油、3克生抽、2克老抽、5克白糖、2克食盐,持续煮2分钟后盛出备用。

3.再准备配菜,腊肠两根斜切成薄片,腊肠的肥瘦要根据自己喜好来决定。

4.再准备一些青菜、香菇、豌豆、玉米粒,把所有食材清洗干净。

5.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把青菜和香菇下锅焯水1分钟后控水捞出。

6.砂锅内刷一层植物油防止粘连,把浸泡好的大米放入锅内,再加入适量清水,水量比大米高出一厘米,大火煮开后转小火焖8分钟。

7.待表面水分收干后,码放上腊肠、豌豆、玉米、青菜、香菇,中间再打入一个鸡蛋,盖上锅盖再焖3分钟。

8.关火后撒入一些黑芝麻点缀一下,再淋入适量的煲仔饭酱汁,食用的时候搅拌均匀即可享用。

匿名回答于2023-09-13 01:08:43


原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。


做法:


1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;


2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;


3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;


4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

匿名回答于2023-09-07 00:58:12


做法,食材:大米230克(可选择油粘米或者丝苗米),色拉油50克,鸡蛋1个,腊肠适量

做法:

1、230克大米加入500毫升水,浸泡半个小时;

2、广式腊肉用温水清洗干净后,切成均匀的薄片;

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匿名回答于2023-09-09 20:26:59


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