用料
糯米
300克饺子皮 35张猪油 15克姜 3片小香葱 2根洋葱 1/5个生抽 5勺老抽 1勺糖 1克大料 1个香叶 1片桂皮 1小块高汤 半碗水 大半碗
步骤 1
糯米淘洗干净上锅蒸熟，凉到微凉备用。
步骤 2
蒸米饭的同时，葱、姜、洋葱清洗干净。为了方便捞出，香葱挽结，姜切片，1/5洋葱一切两半即可。
步骤 3
锅热下猪油调小火，转动锅子等猪油全部融化下葱、姜、洋葱煸炒，稍稍变色，倒入高汤和水，之后加剩下的所有调料，大火烧开转小火焖煮几分钟，让调料的味道充分混合到汤汁里。
步骤 4
待汤汁变得略浓稠，捞出所有干料扔掉，倒入凉得微凉的米饭，此时可以调成中小火，迅速拌匀米饭，让每一粒米饭都可以浸满汤汁，然后继续翻炒，直到米粒都看起来油亮亮的，就可以关火出锅备用。
步骤 5
现成饺子皮来包，用蒸烤箱原气蒸预热3分钟，将烧麦放进去，继续原气蒸8分钟，到时间后关电源再闷2分钟即可。如火上蒸，水开后放入蒸锅，中大火5-6分钟，关火再闷1-2分钟即可。如果包得多，包好直接速冻冷藏，想吃时无需解冻，直接蒸即可。
匿名回答于2023-09-13 07:26:43
辅料：酱油2大勺、糖一勺半（大约）、香菇水2大勺、植物油2大勺
做法步骤
1. 提前泡好糯米和干香菇,香菇挤干水切碎，酱油、糖和香菇水兑成调味汁。
2. 将泡好的糯米蒸熟，炒锅里倒油，炒香香菇，倒入调味汁烧开。
3. 把糯米馅包在饺子皮里，收口。我不太会包，怎么包都觉得不好看.开锅后蒸5分钟就大功告成了。
匿名回答于2023-09-11 05:06:57
