2.了解菜的主要原材料，和菜肴完成后的主要模样，菜品出来后就知道是什么菜，不会拿错。
3.了解厨师长和经理对该菜肴的成品要求，如果不符合要求上到客人桌上会导致投诉，搞不好会说是菜还没完成就被你拿走了，而推脱厨师的责任。
4.是个体力活，要注意手臂和腰的力量合理使用，学会保护自己。
匿名回答于2023-09-15 12:58:05
