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食品原材料使用前应遵守什么原则?

食品原材料使用前必须经过挑选,反复洗净,有的水果可以用小苏打水泡一会。

匿名回答于2023-09-16 09:30:01



(1)不应对人体产生任何危害;

(2)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷;

(3)不应掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造目的而使用食品添加剂;

(4)不应降低食品本身的营养价值; (5)在达到预期的效果下尽量降低在食品中的用量;

(6)食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留的除外。

匿名回答于2023-09-08 00:20:44


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