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面发过头了怎么办?

面如果发酵过了头,那么就要加一倍的面粉来给它和成一个偏硬的面团儿进行补救,在补救过程当中还得必须要加一克的碱,这样的话能够减少面粉的酸味儿。

匿名回答于2023-09-17 18:35:17


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