猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。
匿名回答于2023-09-19 02:34:08
匿名回答于2023-09-12 04:43:22
从营养的角度看,人体正常应该是动物油和植物油都需要摄入,羊油最难消化,其次是牛油,然后是猪油,所以动物油可以挑选物美价廉的猪油。
植物油可以选用调和油,因为调和油是以一种油脂(一般是大豆色拉油或菜籽色拉油)为基质油,添加其他的油脂(花生油、玉米油、芝麻油、小麦油、米糠油等)调制而成的营养全面的食用油脂。
匿名回答于2023-09-12 04:52:30