如何区分烘干玉米和自然干玉米？

自然干玉米与烘干玉米有一个共同目的，就是将玉米中游离的水分去除掉，使玉米达到安全水分，从而使玉米不容易霉变和虫蚀。

自然干玉米又称为晾晒玉米，是将玉米从地里收上来后，采用自然阳光晾晒和风吹的方式使游离水分降低，而烘干玉米是采用蒸汽或电加热的方式是玉米中游离水分蒸发，由于温度比较高经常出现热损现象。

在深加工过程中，如果企业获得湿淀粉（例如制取淀粉乳、葡萄糖、赖氨酸、味精等）一般不采用烘干玉米，因为热损玉米损伤的淀粉不利于提取，不利于转化成单糖。

而做猪蛋白饲料或者直接粉碎一般差异不大。对于价格主要是看玉米中水分含量的多少，一般以14%水分做计量，如果水分高于14%，则价格较低；而水分低于14%，价格较高。

匿名回答于2023-09-21 02:29:15

鉴定自然干玉米和烘干玉米一般是从胚与玉米皮层的分离度来区分的，  烘干玉米颜色灰白，无光泽，子粒瘪，风干颜色鲜黄，有光泽，子粒饱满。 烘干玉米容重低，能值也低，制粒效果不好。烘干玉米在烘干过程中会把玉米内部的水分转移出来，导致玉米内部的结合水散发出来会在一定程度上造成营养物质的流失。

匿名回答于2023-09-12 11:46:16