匿名回答于2023-09-21 05:56:53
木菜板一般是原木锯成，没有副作用。
竹菜板要比木菜板干净,木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。
而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。
竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。
只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。
匿名回答于2023-08-22 06:08:01
木制砧板是我国最常使用的菜板，除了常见的柳木和银杏木以外，榆木也可以被做成菜板。木制砧板质地偏软，有很好的吸水性和弹性。木质的菜板不容易开裂，而且还非常的漂亮。
匿名回答于2023-09-15 13:50:07
