螃蟹 500g，葱 4棵，生姜 4片，红辣椒 4个
料酒 3勺，醋 3勺，糖 5g，盐 5g。
方法和步骤如下：
1、螃蟹洗净，用刷子将蟹毛、蟹壳刷洗干净。上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，把螃蟹劈成两半。
2、准备调料，葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
3、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可。怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可。放入螃蟹翻炒。
4、倒入准备好的汁，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可
匿名回答于2023-09-21 17:26:56
