面粉粘手，常见的是因为小麦品种不良，面粉中面筋太低所致。
面粉粘手还有可能是由于面粉受热变质了，要发霉了
其次小麦发热 发芽、加工过程不合理、保存期过长也可能出现粘手现象。
匿名回答于2023-09-23 15:11:58
而米粉一般是大米淀粉做成，本身粘性不大，蛋白含量不高，所以不会粘手。
匿名回答于2023-09-15 09:25:35
