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可可粉算是色素吗?

可可粉算是添加剂不算是色素

匿名回答于2023-09-23 19:13:44


可可粉来自于可可豆的加工,可可粉本身就是咖啡色,所以不管你做巧克力蛋糕,还是咖啡曲奇,都会用到可可粉,1是增加香味,2是增加风味和色泽。

像出名的意大利甜点提拉米苏,即用到咖啡汁,还用到可可粉,配上芝士,风味非常独特,即吃到芝士的软滑,又吃到咖啡的浓香,更有可可粉的装饰点缀与整个产品的链接和感观,是一个非常受人喜欢的蛋糕产品。其实可可粉在食品界使用很广泛 涉及中西品种,列如中点的蘑菇包 ,双色马蹄糕,西点的可可蛋卷,可可曲奇等等。总的来说,可可粉是一种天然的食品原料,可以增味增色气,不是色素。

匿名回答于2023-09-08 03:16:06


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