丙氨酸到丙酮酸是脱氨基作用
原因是丙酮酸可以与氨基转移反应相结合。以盐酸为例，化学方程式是CH3COCOONH4+HCl=CH3COCOOH+NH4Cl。生成物是丙酮酸和氯化铵。这个反应的原理来自于强酸制弱酸。由于丙酮酸的酸解离常数小于盐酸的酸解离常数，所以盐酸可以给出质子。在大多数有机酸盐的酸化过程中都运用这原理。
匿名回答于2023-09-23 19:54:21
