莲子的原始形态根据其成熟程度通常可以分为水果莲子、麻色莲子和铁莲子。
水果莲子适合当水果一样生吃，有一股脆甜的新鲜味道；麻色莲子已经有七八成熟，适合烹饪煲汤食用，传统的手工白莲也是用麻色莲子加工出来的；铁壳莲子则需要进一步加工做红莲子或磨皮白莲子。
匿名回答于2023-10-02 07:43:58
