中国美食历史有多久？

中国菜有着4500年的历史，公元前2100年开始，夏、商、周对谷物的加工及宰割牲畜开创了中华饮食文化，后经历春秋、战国、秦朝时期形成了“鲁、苏、粤、川”四大菜系的雏形；汉唐时期， 引进了各民族的农业产品，人们开始了农业定居生活；公元907年起，宋、辽、金、元时期，忽必烈将涮羊肉推广于华夏大地，中华有考究的第一家烤鸭店在元大都有了历史的考证，烤肉类的烤全羊被发扬光大。

明清时期人工蓄养成为肉食的主要来源，开启了饮食文化的新篇章。

匿名回答于2023-10-05 02:41:35