答：粮食酒糖化过程可以搅拌吗？
粮食洒糖化过程不可以搅拌的。粮食酒在发酵的过程中去搅拌酒会酸的，不管什么酒在发酵的过程中都不能去搅拌，搅拌后就直接影响洒的质量，再说酒在发酵过程中去打开还容易侠温度变化而影响发酵效果，还容易被细菌入侵。
匿名回答于2023-10-10 00:26:48
1 不建议翻拌
2 糖化温度不匀可能会导致糖化不完全或者糖化产物质量不均匀，而翻拌会导致糖化液中的氧气进入，影响糖化反应的进行。
3 如果确实需要改善糖化温度不匀的情况，可以选择更好的糖化设备或者调整糖化条件，而不是通过翻拌来解决问题。
匿名回答于2023-10-05 17:41:53
最好不要搅拌，糖化过程是厌氧条件下霉菌将淀粉转化成糖分的过程，搅拌的话容易破坏厌氧环境，并且容易感染杂菌，不利于发酵
匿名回答于2023-09-22 02:42:57
