市面上的酸奶主要以100%的牛奶或者100%的奶粉为原料，是经过杀菌、发酵等工艺制成的一种乳制品；而风味发酵乳主要以80%的牛奶或80%以上的奶粉为原料，此外还会添加其它的食品添加剂。
在营养方面，根据食品安全国家标准，酸奶的蛋白质含量每100克＞2.9克，风味发酵乳的蛋白质含量每100克＞2.3克，因而仅从营养方面看，酸奶的营养价值会更高一些。
匿名回答于2023-10-10 03:33:26
第一种区别，风味发酵乳的原材料是各种乳制品或者是鲜乳，要加入发酵剂才能发酵，整体发酵时间会比较短，而且口感会更甜，酸奶的原材料是新鲜的牛奶或者羊奶，又加入菌种才正常发酵，发酵时间会比较长，口感会更酸，整体上也会更加浓厚
第二种区别，风味发酵乳的价格通常会比酸奶便宜
匿名回答于2023-10-05 03:46:33
