匿名回答于2023-10-12 16:06:51
一分子油酸，在β氧化前三轮切掉三个二碳单位以后，得到3个乙酰CoA。得到顺式的烯酰CoA，经过烯脂酰CoA异构酶的催化，产生一个反式的烯酰CoA。
此后，便可进入β氧化。经过五轮氧化，得到6个乙酰CoA。一共得到九个乙酰CoA。
亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
扩展资料：
因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。
采用不锈钢或铝桶包装。贮存时应加入一定的抗氧化剂VE（或叔丁基对羟基茴香醚）。贮存于阴凉通风处，避免日光直接照射，远离热源和氧化剂。按一般化学品贮运。
油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)
匿名回答于2023-09-30 00:07:32
匿名回答于2023-10-10 03:08:47
