其中特级产品规定水分≤70％、蛋白质≥12％、淀粉≤6％；
优级产品规定水分≤67％、蛋白质≥11％、淀粉≤8％：
普通级产品规定水分≤64％、蛋白质≥10％、淀粉≤10％；
无淀粉产品规定水分≤70％、蛋白质≥10％、淀粉≤1％。
此外，标准中对无淀粉火腿肠水分≤70％、蛋白质≥14％、淀粉≤1％的规定。
匿名回答于2023-10-13 18:49:27
