苯甲酸钠什么味道？

苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种乳白色颗粒物或结晶粉末状，无臭或微带安息香味道，味甜甜的，有收敛性味。也称安息香酸钠，相对性分子质量144.12。在空气中平稳，溶于强电解质，其溶液的PH 数值8，溶解酒精。苯甲酸以及酸盐是广谱抗微生物菌种实验试剂，但它的抑菌实效性取决于食品的PH 值。伴随着物质酸值的提高其除菌、抗菌法律效力提高，在偏碱物质中则丧失除菌、抑菌作用。其防腐蚀的适宜PH 数值2.5~4.0。