花生辣酱的做法？

1.把花生切碎

2.拿出一个碗，放入两汤勺的辣椒粉（可以照个人口味增减）

3.烧一锅油（按照辣椒粉的多少控制油量）高温的油直接倒入刚才放好的辣椒碗中，注意控制油温，防止辣椒变糊

4.开始做拌饭酱的酱底——辣椒油，赶紧的锅烧好适量热油，按照辣椒粉来控制油量

5.再倒入油开始小火煸炒最开始准备的各种料，先下香菇，随后虾干、大蒜和姜，香菇可以多煸炒一下，这次煸炒油可以多放一些，因为后期保存酱也是靠油啦！这个步骤一定要慢慢来，控制火候，保持小火煸炒

6.各种料煸炒得差不多之后，在小火的情况下，加入刚才准备辣椒底，将刚才油泼辣椒加入到煸炒得大锅子中，觉得差不多拌匀之后即可关火乘出。然后再加入适当的海鲜酱油和盐、白糖，以及重头大戏——花生碎，如此一碗好酱就做好了。香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的时间长一些

7.锅里放油，把花生放入小火爆酥脆

8.放辣椒酱里拌匀，还能装瓶送人

匿名回答于2022-10-09 07:38:55

用料

花生 250克

盐适量

豆子 20颗左右

辣椒适量

味精适量

水适量克

花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

花生豆子辣椒用最小火炒熟，先炒花生，在炒豆子，最后炒辣椒

步骤 2

材料凉透后倒入水，盐，味精，调到自己的口味

步骤 3

放料理机打碎，如果太干的话可以加点水，(自己能接受就可以)，

步骤 4

成品就这样了。

匿名回答于2022-10-09 07:39:39

家常做法。把花生还有辣椒捣碎，然后锅里面煮一点香油，就把它们放进去煮，小火煮，加入盐，酱油，白糖，一点点蒜蓉，一点酒搅拌一下放凉就可以装罐了。

匿名回答于2022-10-09 07:40:22

主要食材

主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒

辅料：植物油、盐巴适量

制作方法

1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原

料加入咸盐、味精搅拌均匀；

2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的

辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清

水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱

装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

匿名回答于2022-10-09 07:41:40

材料

花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克

做法

1.花生放在盘子中

2.用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）

3.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉

4.蒜蓉香辣酱备用

5.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香

6.再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）

7.再倒入蒜蓉香辣酱

8.最后倒入花生碎起锅即可

匿名回答于2022-10-09 07:42:33

花生辣酱的制作材料：