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水在锅上跳的原理?

因为锅底的水温越升越高,最后会气化,变成气体,气体会翻动到水面,这样就使锅里的水上下翻动。

匿名回答于2021-02-11 08:06:09


水滴到不怎么热的锅中时,水滴中的水分子得到比较均匀缓慢的受热,水滴的蒸发比较快

而在非常热的锅中时,水滴下部的水分子急速升温气化为水蒸气向上逸散,这些逸散的水蒸气托住上部的水分子,使锅与水滴之间形成了一定空隙,造成热量无法完全传递给上部的水分子,所以热锅中的水滴消失时间较长

匿名回答于2022-04-20 04:16:20


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