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为什么羊肉放进锅里会变棕?

因为酶在高温下失去了活性。如果是成卷的羊肉卷变褐色,那就果断扔掉。说明冻的时间已经很长了。

剥好的羊肉片发褐色了的话,可能是冰箱断电导致化冻了,然后又冻上以后完成的,建议开水里放料酒,羊肉烫熟后闻一下,如果气味腐败变质就不能食用了。如果没有可以咬一小下尝尝。建议如果觉得扔掉可惜,肠胃有很好的话,可以尝试,如果反之最好不要食用,以免跑肚子。

匿名回答于2023-11-06 21:25:45


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