为什么不用海鱼做鱼生？

研究表明，海水的流动性大且含盐度高，所以生活在海里的鱼类，感染寄生虫的几率较小，而相对而言，淡水鱼感染寄生虫的概率则要大的多。

匿名回答于2022-08-16 23:11:49

基本都用海鱼做鱼生。没说过不能用海鱼做鱼生。

海水鱼对人体损伤，比淡水鱼更少一些。大家最害怕的寄生虫问题，海水鱼比淡水鱼更少一些。因为很多海里的寄生虫是没办法在人体里生活的，所以日本人自从接受了吃生鱼片的文化后，就一直流传至今，甚至把吃生鱼片当成本国文化。

所以综合来说河水里的鱼即淡水鱼，含有的寄生虫较多，不适合做生鱼片。而海水里的鱼由于海盐的作用，寄生虫相对少很多，吃了对人的损伤相对较小。

匿名回答于2022-08-16 23:28:16

答：不是的。鱼生也用海鱼的，比如金枪鱼、三文鱼、石斑鱼。

鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。在中国、日本、朝鲜半岛甚至欧洲等地都有类似的吃法，可说是相当国际化的一种料理。鱼生的做法还是比较讲究的，首先是选鱼。

匿名回答于2022-08-16 22:39:55

答：因为做鱼生的鱼均为保护鱼类，所以不用海鱼做鱼生的。金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。

匿名回答于2022-08-16 23:12:44